Hvordan bruke kompetansehevingspakken

Noen kortfattede tips om kompetansehevingspakken

• Den er bygd opp rundt Ernæringstrappen, en modell for prioritering av ernæringstiltak


• De første trinnene i trappen er grunnleggende, og kompetansehevingspakken legger til rette for å arbeide med tiltak her som kan forebygge underernæring på grunnleggende nivå


• Det er ofte hensiktsmessig å benytte tiltak på flere trinn i Ernæringstrappen samtidig


• Teori og praksis er kombinert, teori er ofte presentert sammen med praktiske tips


• Den inneholder kursmateriell, som berikningskurs, «Smålekkert» med raske og enkle oppskrifter og lysbildeserie om eldres behov og utfordringer innen ernæring. Kursmateriell egner seg for ernæringsgrupper, fagansvarlige eller andre interesserte som bedriver kompetanseheving innen ernæring på arbeidsplassen


• Det er praktiske handlelister – én med bare bilder og én utvidet med matvarekunnskap


• I kompetansehevingspakken finner du også matfotografier, idébank og faktainformasjon i arbeidet med eldre og underernæring


• Bruk Huskeliste for ernæringsobservasjon som verktøy for å legge merke til faktorer som påvirker inntak av mat og drikke


• Det er lagt vekt på dokumentasjon av ernæringstiltak og effekt av disse


• Bruk kompetansehevingspakkens refleksjonsoppgaver for sammen å utvikle god praksis for ernæringsarbeidet

Sentrale dokumenter

• Kosthåndboken – veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten (Helsedirektoratet 2012)
• Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring (Helsedirektoratet 2009)

Verdier i Trå lekkert
Verdiene som ligger til grunn for kompetansehevingspakken Trå lekkert, er Oslo kommunes BRER og den nasjonale Kvalitetsforskriften. Mer informasjon og verdiplakat tilgjengelig for nedlasting finner du her.

Kunnskapsbasert praksis
Ved råd, veiledning og undervisning om ernæring i pleie- og omsorgstjenesten skal kunnskapen hentes fra nasjonale retningslinjer og andre forskningsbaserte kilder. Kunnskapsbasert praksis innebærer også erfaringsbasert kunnskap, brukerkunnskap og brukermedvirkning. Les mer i Kosthåndboken.